Montepulciano d’Abruzzo
Abruzzo, situata nel comprensorio di Ripa Teatina, Comune di Chieti, tra il Mare Adriatico e La Bella Addormentata a circa 200 m sul livello del mare. Zona ventilata, ricca di scheletro, tendenzialmente argilloso e forti escursioni termiche. Le Vigne hanno oltre 35 anni di vita
Pergola Abruzzese 1.700 p/ha
Raccolta a mano, prima decade di Ottobre. Resa 90-100 qli/h.
Fermentazione in bianco a temperatura controllata. Affinamento In acciaio inox e 3 mesi in bottiglia.
Colore rosa ciliegia brillante e consistente. al nasoun fine aroma di ribes, ciliegia e frutti di bosco. Inbocca minerale, sapido e fresco. Sorso persistenteed equilibrato. Qualità fine con chiusura di bocca diciliegia e fragoline di bosco.
12°C
Cucina di mare, salumi, primi piatti con sugo di pomodoro, mozzarella e mortadella.
